Bathtub Gin - Raspberry Thyme Smash by Falco Gin
In der heutigen Ausgabe unseres Ginnig-Blogs geht es um eine eher unkonventionelle Gin-Sorte, den sogenannten Bathtub Gin. Zudem präsentieren wir euch ein beeriges Cocktail Rezept, welches den Frühling zu dir an deine Homebar bringt.
Bathtub Gin
Der Bathtub Gin oder Compound Gin, wie er auch genannt wird, hat seinen Ursprung in den USA in den 1920er Jahren. Zu dieser Zeit war die Prohibition in den Vereinigten Staaten in Kraft, welche die landesweite Produktion, den Transport und Verkauf von Alkohol verbot. Diese Prohibition dauerte vom 17. Januar 1920 bis zum 5. Dezember 1933 und zwang die Bevölkerung dazu, erfinderisch zu werden. Da Gin schon vor dem Verbot die vorherrschende Spirituose war, begann ein Grossteil der Population gin-artige Substanzen zuhause herzustellen. Da das Ganze natürlich nicht auffallen durfte, damit bei der Polizei keine Aufmerksamkeit erregt wurde, konnten sich die Produzenten keine professionellen Destillierkessel zutun. Aufgrund dessen wurde Basisalkohol aus Getreide mit Wasser verdünnt und mit Geschmackskomponenten sowie diversen anderen Zutaten wie Glycerin oder Wacholderbeersaft versetzt. Aufgrund dem Mangel an professionellen Geräten wurde dieser Prozess in den zu der Zeit üblichen Metall- oder Keramikbadewannen durchgeführt, daher auch der Name.
Viele Cocktails mit Gin, die man heutzutage noch geniesst, verdanken ihren Ursprung dem Bathtub Gin, da die amerikanische Bevölkerung kreativ werden musste, um den meist eher unangenehmen Geruch und Geschmack des Bathtub Gins zu überdecken.
Herstellung
Bei der Herstellung des Bathtub Gins fällt wie oben beschrieben der entscheidende Schritt der Destillation weg. Die Botanicals sowie weitere Zutaten werden in neutralem Alkohol angesetzt und anschliessend ineinander gemischt. Wenn das Endprodukt nicht ausreichend gefiltert wird, kann oftmals eine eher trübe Farbe festgestellt werden und der Geschmack des Gins kann sich stetig verändern, da der Alkohol den Gewürzen und Früchten laufend Aromen entzieht.
Gerade während der momentanen Corona-Situation erlebte der Bathtub Gin ein kleines Revival: Viele Leute wollten zuhause etwas eigenes ausprobieren und es gibt viele Do-it-yourself Gin-Sets, die im Onlinehandel zu erwerben sind. Da die Herstellung so simpel ist, ist der Bathtub Gin ein Experiment, welches mit guten Gewissen einmal durchgeführt werden kann. Man sollte sich dabei jedoch bewusst sein, dass ein selbstgemachter Gin niemals die gleiche Qualität aufweisen wird, wie ein klassisch destillierter Gin aus dem Handel.
Raspberry Thyme Smash by Falco Gin
Zutaten
6cl Falco Gin
3cl Limettensaft
6-7 Himbeeren
2-3cl Zuckersirup
1 Zweig Thymian
Glas: Lowball / Old-Fashioned
Eis: Eiswürfel
Garnitur: kleiner Zweig Thymian und einige Himbeeren
Rezept
Thymianblätter abzupfen, gemeinsam mit den Himbeeren in den Shaker geben und gut muddeln
Gin, Limettensaft und Zuckersirup sowie Eiswürfel in den Shaker geben und gut shaken
Durch ein feines Sieb in ein mit Eiswürfeln gefülltes Lowballglas abseihen
Mit einem kleinen Zweig Thymian sowie einigen Himbeeren garnieren
Der Raspberry Thyme Smash ist der perfekte Begleiter für die ersten Frühlingstage. Er überzeugt mit seiner beerigen Note und ist durch den Thymian trotzdem sehr frisch.
Freu dich schon jetzt auf den nächsten Beitrag mit einem neuen leckeren Rezept in zwei Wochen. Bis dahin “zum Wohl”!