Gin Tonic - feine Gewürze anstelle von Pfeffer, Zitrone etc.
Der heutige Blogpost dreht sich rund um die Zugabe von Gewürzen beim Gin Tonic, dabei lassen wir die Klassiker wie Pfeffer, Gurke oder Zitrone aus. Am Ende des Posts findet ihr wie üblich ein feines Rezept, welches zuhause einfach nachzumachen ist. Dieses Mal den Southside Cocktail.
Süssholz
Süssholz ist eine mehrjährige und krautige Pflanze. Die Besonderheit ist die enorme Süsskraft. Sie ist ganze 50x stärker als normaler Rohrzucker und kann einem Gin-Tonic eine süsse Note verleihen.
Sternanis
Dieser gibt es in gemahlener Form oder als ganze Frucht. Gemahlen hat Sternanis nichts im Gin verloren. Die Früchte wachsen auf einem Baum, welcher bis zu 20 Meter hoch werden kann. Durch die Höhe ist auch die Ernte etwas aufwändiger, was wiederum den höheren Preis im Vergleich zu anderen Gewürzen rechtfertigt. Sternanis hat einen herben und würzigen Geschmack. Dadurch sollte er nicht allzu lang im puren Gin liegen, da dieser sonst zu herbe wird.
Rosenblüten
Das Aroma der Rosenblüten ist nicht das Stärkste. Das Aroma ist sehr mild und ist eher etwas für das Auge. Lässt ihr die Rosenblüten im Gin einige Minuten quellen, lässt sich das Aroma deutlicher erkennen und euer Gin verfärbt sich leicht. Die Rosenblüten geben eine leicht bittere Note ab.
Fenchel
Passt super zu eurem Gin Tonic. Hierbei spielt es keine Rolle ob es ein herber oder milder Gin ist. Fenchel hat ein schönes Aroma, welches er idealerweise direkt im Gin ausbreiten darf.
Hierfür legt ihr den getrockneten Fenchel (unbedingt nur eine geringe Menge) in den Gin und lässt diesen einige Minuten ziehen. Danach giesst ihr Eis und Tonic Water dazu. Das Aroma fügt sich sehr gut den Botanicals, welche dem Gin eine dominante Note geben. Ob eure Magen-Darm-Beschwerden damit auch gelindert werden, sei dahingestellt.
Thymian
Ist eine Kräuterart, die in der Schweiz sehr gut wächst. Viele Kräutergärten haben dem Thymian einen festen Stammplatz gegeben. Diese Kräuterart hat ein herrlich frisches Aroma. Neben der Tatsache, dass hier das Aroma auch sehr gut zu floralen Gin Tonics passt, ist natürlich der Deko Effekt ein wichtiger Faktor. Wir können euch Thymian gut zu unserem Falco Gin empfehlen, da dieser eine Zitrusnote mit sich bringt, welche sich perfekt mit Thymian in Verbindung setzen lässt.
Stevia
Seit 2011 ist Stevia im EU-Raum offiziell als Süssungsmittel erlaubt. Seitdem haben viele Unternehmen und Bars dieses Aroma für sich entdeckt. Es stammt aus Südamerika, bzw. Brasilien und Paraguay, und wurde in den letzten Jahren jedoch auch in China, Thailand und Israel kultiviert. Stevia verleiht dem Tonic eine leichte Süsse, somit könnt ihr aus dem ein oder anderen Gin ein angenehmes mildes Sommergetränk zaubern.
Southside Cocktail by Falco Gin
Zutaten
6cl Falco Gin
3cl Limettensaft
2cl Zuckersirup
2 Dashes Angostura bitter (optional)
10 frische Minzblätter
Rezept
Falco Gin, Limettensaft, Zuckersirup, Bitter und Minzblätter mit Eis in den Shaker geben und shaken
In ein gekühltes Cocktailglas abseihen
Mit einen Minzblatt garnieren
Freue dich jetzt schon auf den nächsten Beitrag mit einem neuen leckeren Rezept. Bis dann und «Zum Wohl»!